СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙСОСТАВ:Для теста вам понадобится:Сливочное масло или маргарин - 250 грСахар - 1 стаканСметана - 200 грМука - около 3.5 стаканаСоль - щепоткаСода - 0.5 чайной ложкиДля крема:600 - 700 гр жирной сметаныСахар - 1 стаканДля начинки:Вишня без косточки - 1 кгКрахмалДля украшения:Шоколад - 20 грСушеная вишня - 0.5 стаканаЛимон - 1 штукаВишневый ликер - 2 - 3 столовые ложкиПРИГОТОВЛЕНИЕ:Для украшения торта я использовала сухую вишню, которую я предварительно замочила на ночь в смеси лимонного сока и вишневого ликера.Для приготовления теста разотрите размегченное масло с сахаром.Добавьте сметану, соль,соду.Добавьте муку и замесите негустое мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности.Добавьте к вишне крахмал и размешайте, чтобы ягоды вишни были полностью обвалены в крахмале. Если вы будете готовить этот торт с замороженной вишней, не размораживайте ее. Просто достаньте вишню из морозильника, добавьте крахмал, размешайте и можете выкладывать вишню на раскатанное тесто.Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте в тонкую полоску.Вырежьте из раскатанного теста ровную полоску теста шириной 7 - 8 см.На середину полоски выложите цепочкой обваленные в крахмале ягоды вишни.Сверните полоску, чтобы ягоды были полностью закрыты тестом. Залепите концы рулетика.Сверните рулетик улиткой.Раскатайте следующую полоску теста, положите ягоды, сверните рулетиком. Добавьте к улитке. Повторяйте до тех пор, пока не получите улитку нужного размера.Выпекайте полученный корж для торта в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 30 - 40 минут.Таким же образом сформируйте и выпеките еще один корж.Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Выбирайте для крема достаточно жирную сметану, которая хорошо взбивается.На остывший корж выложите примерно треть всего крема, разровняйте.Выложите сверху второй корж.Смажьте кремом бока и верх торта.Украсьте торт тертым шоколадом и сушеной вишней.Дайте торту пропитаться в течение 4 - 6 часов.Приятного вам чаепития!